TAPIOCA COLORIDA

 Tapioca colorida

 Tapioca colorida
A tapioca (ou beiju) é uma das centenas de delícias produzidas a partir do amido (ou fécula ou goma) da mandioca.
Para dar um gostinho especial e uma cor bem atraente à tapioca, a Embrapa Mandioca e Fruticultura inclui hortaliças como espinafre, couve, cenoura e beterraba ou frutas como abacaxi, manga e goiaba.
No interior da Bahia, várias cidades incluíram a tapioca colorida na merenda escolar das crianças.
Fazer a tapioca é simples, dá para fazer em casa com a ajuda de um adulto: em vez de receber água para estar no ponto de fazer a tapioca, a fécula é hidratada com o suco ou a polpa das frutas e hortaliças.
Os beijus ainda podem ser consumidos com produtos de sabores diferentes, como leite condensado, melado de cana, mel, doces e geleias. Experimente!!!

FONTE: EMBRAPA